|
|
Provencaalse Aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen
Ingredienten:
800 gram vastkokende aardappelen
2 uien
2 teentjes look
1 deciliter olijfolie
pezo
Solo
1 koffielepel komijnzaad
2 deciliter sojaroom
1 scheutje anijslikeur
40 gram parmezaan-kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De dag voordien: Schil de aardappelen en snij ze in plakjes van 2 tot 3 milimeter dik.
Reinig de uien en snij in ringen;
Pel de look en hak fijn.
Meng 1 deciliter olijfolie met voldoende pezo.
Verwarm een oven voor op 200?C.Strijk een ovenschotel in met Solo.
Vul de schotel met de helft van de uiringen.
Leg de helft van de aardappelen er op.
Strooi de helft van de komijnzaadjes erover en al de look.
Leg opnieuw een laag uiringen en een laag aardappelen en de rest van de komijnzaadjes.
Verdeel de olijfolie met de pezo erover.
Dek de schotel af en zet 40 minuten in de oven
De dag zelf:
Meng de sojaroom met de
anijslikeur,giet het over de
aardappelen,warm terug op.Bestrooi
met de parmazaanse kaas en zet nog
10 minuten onafgedekt onder de grill
Dit is een heerlijke gratin bij wild.
|
|
|